Кабачки в аэрогриле: 5 быстрых рецептов без лишнего масла
Кабачки в аэрогриле: быстрые рецепты с минимумом масла
Кабачки в аэрогриле получаются сочными внутри и румяными снаружи. Для приготовления достаточно одной-двух чайных ложек масла, а весь процесс занимает около 15–20 минут.
Такое блюдо можно подать как лёгкий ужин, овощной гарнир или горячую закуску.
Как подготовить кабачки
Лучше использовать молодые плоды с тонкой кожицей и небольшими семенами. Их нужно вымыть, обсушить и нарезать кружочками или брусочками толщиной около 1 см.
Крупные кабачки желательно очистить и удалить рыхлую середину с семенами. Солить овощи лучше непосредственно перед приготовлением, иначе они быстро выделят сок.
Кабачки со специями
Ингредиенты:
-
2 молодых кабачка;
-
1–2 ч. л. растительного масла;
-
паприка;
-
сушёный чеснок;
-
соль и чёрный перец.
Нарежьте кабачки кружочками, смешайте с маслом и приправами. Разложите на решётке в один слой.
Готовьте кабачки в аэрогриле при 190 °C в течение 12–15 минут. В середине приготовления их можно перевернуть.
Кабачки с сыром
Нарежьте два кабачка кружочками и слегка смажьте маслом. Запекайте при 180 °C около 10 минут.
Затем посыпьте овощи тёртым сыром, сушёным чесноком и итальянскими травами. Готовьте ещё 4–5 минут, пока сыр не расплавится.
Для рецепта подойдут моцарелла, гауда, пармезан или другой хорошо плавящийся сыр.
Хрустящие кабачковые палочки
Понадобится:
-
2 кабачка;
-
2 ст. л. панировочных сухарей;
-
2 ст. л. тёртого пармезана;
-
паприка и сушёный чеснок;
-
немного масла;
-
соль.
Нарежьте кабачки длинными брусочками. Смешайте сухари, сыр и специи. Слегка смажьте овощи маслом и обваляйте в панировке.
Запекайте при 200 °C около 15 минут. Подавайте с йогуртовым, чесночным или томатным соусом.
Кабачки с помидорами и моцареллой
Нарежьте кабачок, два помидора и моцареллу кружочками. Выложите ингредиенты в небольшую форму, чередуя овощи и сыр.
Добавьте соль, перец и сушёный базилик. Запекайте при 180 °C примерно 18 минут. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
Кабачки в сметанном соусе
Смешайте две столовые ложки сметаны, измельчённый зубчик чеснока, укроп, соль и перец.
Добавьте нарезанные кабачки и оставьте на 10–15 минут. Затем переложите их в форму и готовьте при 185 °C около 15 минут.
За несколько минут до готовности блюдо можно посыпать сыром.
Какие специи подходят к кабачкам
Вкус кабачков хорошо дополняют:
-
копчёная паприка;
-
чеснок;
-
орегано;
-
тимьян;
-
карри;
-
прованские травы;
-
смесь перцев;
-
хлопья чили.
Для подачи подойдут сметана с зеленью, греческий йогурт с чесноком, песто или соус из творожного сыра.
Как получить румяную корочку
Чтобы кабачки не тушились и не становились водянистыми, соблюдайте несколько правил:
-
Обсушивайте овощи перед приготовлением.
-
Нарезайте их кусочками толщиной около 1 см.
-
Не укладывайте ломтики друг на друга.
-
Добавляйте соль перед самой загрузкой.
-
Сыр выкладывайте за 4–5 минут до готовности.
-
Используйте небольшое количество масла.
Предварительный разогрев не обязателен. Однако две-три минуты прогрева помогут быстрее получить золотистую корочку.
Частые вопросы
Сколько готовить кабачки в аэрогриле?
Кружочки толщиной около 1 см готовятся в среднем 12–15 минут при 180–190 °C. Время зависит от мощности прибора и желаемой степени подрумянивания.
Можно ли приготовить кабачки без масла?
Да. Овощи полностью приготовятся без масла, но корочка получится менее выраженной.
Нужно ли переворачивать кабачки?
При свободной циркуляции воздуха это необязательно. Для равномерного подрумянивания ломтики можно один раз перевернуть.
Можно ли использовать замороженные кабачки?
Можно, но после размораживания их необходимо обсушить. Избыток влаги мешает образованию корочки.
Главное
Кабачки в аэрогриле готовятся быстро и почти не требуют масла. Оптимальный режим — 180–190 °C в течение 12–18 минут. Овощи можно запекать со специями, сыром, панировкой, помидорами или сметанным соусом.
